卷二·食物中毒

饮膳正要

卷二·食物中毒  诸物品类,有根性本毒者,有无毒而食物成毒者,有杂合相畏、相恶、相反成毒者,人不戒慎而食之,致伤腑脏和乳肠胃之气,或轻或重,各随其毒而为害,

卷一·聚珍异馔

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卷一·聚珍异馔  马思吉汤  补益,温中,顺气。  羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)官桂(二钱)回回豆子(半升,捣碎,去皮)  上件,一同熬

卷二·禽兽变异

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卷二·禽兽变异  禽兽形类,依本体生者,犹分其性质有毒无毒者,况异像变生,岂无毒乎。倘不慎口,致生疾病,是不察矣。  兽岐尾,马蹄夜目,羊心有孔,肝有青黑

卷二·诸般汤煎

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卷二·诸般汤煎  桂浆  生津止渴,益气和中,去湿逐饮。  生姜(三斤,取汁)熟水(二斗)赤茯苓(三两,去皮,为末)桂(三两,去皮,为末)曲末(

卷三·米谷品

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卷三·米谷品  稻米  味甘苦,平,无毒。主温中,令人多热,大便坚,不可多食。即糯米也。(苏门者为上,酿酒者多用。)  粳米  味甘苦,平,无毒。主益

卷二·诸水

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卷二·诸水  玉泉水  甘平,无毒。治消渴,反胃,热痢。今西山有玉泉水,甘美味胜诸泉。  井华水  甘平,无毒。主人九窍大惊出血,以水面即住。及洗人

卷三·兽品

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卷三·兽品  牛肉  味甘,平,无毒。主消渴,止泄,安中益气,补脾胃。  牛髓  补中,填精髓。  牛酥  凉,益心肺,止渴、嗽,润毛发,除肺痿

卷二·神仙服食

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卷二·神仙服食  铁瓮先生琼玉膏  此膏填精补髓,肠化为筋,万神具足,五脏盈溢,髓实血满,发白变黑,返老还童,行如奔马。日进数服,终日不食亦不饥,开通强志

卷三·禽品

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卷三·禽品  天鹅  味甘,性热,无毒。主补中益气。鹅有三、四等,金头鹅为上,小金头鹅为次。  有花鹅者,有一等鹅不能鸣者,飞则翎响,其肉微腥,皆不及金

卷一·序

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卷一·序  朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者,苟用之失其所以养,则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类,日用所不能无,其为养甚大也。然过

卷二·四时所宜

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卷二·四时所宜  春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓行,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则

卷三·鱼品

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卷三·鱼品  鲤鱼  味甘,寒,有毒。主咳逆上气,黄胆,止渴,安胎。治水肿,香港脚。天行病后不可食,有宿瘕者不可食。  鲫鱼  味甘,温平,无毒。调中

卷一·三皇圣纪

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卷一·三皇圣纪  太昊伏羲氏  风姓之源,皇熊氏之后。生有圣德,继天而王,为万世帝王之先。位在东方,以木德王,为苍精之君。都陈时,神龙出于荣河,则而画之为

卷二·五味偏走

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卷二·五味偏走  酸涩以收,多食则膀胱不利,为癃闭。苦燥以坚,多食则三焦闭塞,为呕吐。辛味熏蒸,多食则上走于肺,荣卫不时而心洞,咸味涌泄,多食则外注于脉,胃

卷三·果品

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卷三·果品  桃  味辛甘,无毒。利肺气,止咳逆上气,消心下坚积,除卒暴击血,破症瘕,通月水,止痛。桃仁止心痛。  梨  味甘,寒,无毒。主热嗽,止渴

卷一·养生避忌

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卷一·养生避忌  夫上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能而寿。今时之人不然也,起居无常,饮食不知忌避,亦不慎节,多嗜欲

卷二·食疗诸病

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卷二·食疗诸病  生地黄鸡  治腰背疼痛,骨髓虚损,不能久立,身重气乏,盗汗,少食,时复吐利。  生地黄(半斤)饴糖(五两)乌鸡(一枚)  右三味

卷三·菜品

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卷三·菜品  葵菜  味甘,寒平,无毒。为百菜主。治五脏六府寒热,羸瘦,五癃,利小便,疗妇人乳难。  蔓菁  味苦,温,无毒。主利五脏,轻身,益气。蔓

卷一·妊娠食忌

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卷一·妊娠食忌  上古圣人有胎教之法,古者妇人妊子,寝不侧,坐不边,立不跸。不食邪味,割不正不食,席不正不坐,目不视邪色,耳不听淫声,夜则令瞽诵诗,道正事,

卷二·服药食忌

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卷二·服药食忌  但服药不可多食生芫荽及蒜,杂生菜、诸滑物、肥猪肉、犬肉、油腻物,鱼脍腥膻等物。及忌见丧尸、产妇、淹秽之事。又不可食陈臭之物。  有术勿食

卷三·料物性味

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卷三·料物性味  胡椒  味辛,温,无毒。主下气,除藏府风冷,去痰,杀肉毒。  小椒  味辛,热,有毒。主邪气咳逆,温中,下冷气,除湿痹。  良姜

卷一·乳母食忌

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卷一·乳母食忌  凡生子择于诸母,必求其年壮,无疾病,慈善,性质宽裕,温良详雅,寡言者,使为乳母。子在于母资乳以养,亦大人之饮食也。善恶相习,况乳食不遂母性

卷二·食物利害

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卷二·食物利害  盖食物有利害者,可知而避之。  面有?气,不可食。生料色臭,不可食。浆老而饭馊,不可食。煮肉不变色,不可食。  诸肉非宰杀者,勿食。诸

卷一·饮酒避忌

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卷一·饮酒避忌  酒,味苦甘辛,大热,有毒。主行药势,杀百邪,去恶气,通血脉,浓肠胃,润肌肤,消忧愁。少饮尤佳,多饮伤神损寿,易人本性,其毒甚也。醉饮过度,

卷二·食物相反

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卷二·食物相反  盖食不欲杂,杂则或有所犯,知者分而避之。  马肉不可与仓米同食。马肉不可与苍耳、姜同食。猪肉不可与牛肉同食。羊肝不可与椒同食,伤心。兔肉

卷三·跋

饮膳正要

卷三·跋  《饮膳正要》三卷,元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表,虞集奉敕序,盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《宋楼藏书志》作元刊元印,
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